迷你麵包棍

基本介紹

• 中文名：迷你麵包棍
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：自製麵包，烘焙，零食，麵包

用料

材料	用量
高粉	140g
低粉	60g
細砂糖	5g
鹽	4g
酵母	2g
水	120g
全蛋液
黑芝麻	適量

做法

1. 將所有材料混合，放入烤箱，選擇發酵模式，基礎發酵

2. 發酵結束後，進行排氣，將麵團分成分成13克一個，搓成長條

3. 烤箱預熱200度，烤之前噴一些淡鹽水，.刷上全蛋液，撒上些芝麻.，入烤箱中上層，烤15分鐘

4. 取出再噴些水，再烤5分鐘即可