迷你香蕉可頌麵包

基本介紹

• 中文名：迷你香蕉可頌麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	350克
低筋麵粉	150克
片狀黃油	250克
砂糖	65克
鹽	8克
乾酵母	5克
雞蛋	30克
牛奶	150克
水	160克
香蕉	2根
蛋液	適量
白芝麻	適量

做法

1. 將攪拌完成的麵團3折3次擀壓摺疊，擀壓至0.5厘米厚
2. 分割成高18厘米，寬10厘米的三角形
3. 在麵團表面劃上一刀
4. 放入香蕉
5. 將三角插到刀口裡面
6. 放入烤盤以溫度28℃，室溫發酵60分鐘
7. 發酵好，表面刷上蛋液，沾上白芝麻
8. 以烤箱溫度200℃烘烤15分鐘