迷你蔬菜樂活DIY

內容簡介

迷你蔬菜——來自藥草和蔬菜的幼苗——是時下最辨肯背受歡迎的烹飪裝飾品，味道從辣味、中辣、微辣到帶堅果味，為烹飪帶來各種各樣的顏色、質地和風味。迷你蔬菜體型介於芽苗菜和嫩沙拉菜之間，非常適合家庭空間不夠大的家庭，甚至可以種在欄桿和窗台上。迷你蔬菜生長快速，種植方便，大部分品種在一周左右就可以收穫，甚至可以在冬天種植。迷你蔬菜不僅好吃，而且還營養豐富。

菲歐娜·希爾編著的《自然的超級食品--迷你蔬菜樂活DIY》描述了如何付淋鴉灶成功種植迷你蔬菜，提供了25種品種的詳細信息；可以教會孩子如何種植蔬菜並享用他們自己的食品；《自腿謎局滲然的超級食品--迷你蔬菜樂活DIY》還提供了多個迷你蔬章幾旋菜的烹飪食譜。

圖書目錄

Part 1 可以吃的迷你蔬菜

何為迷你蔬菜

親手種植，好處多多

迷你蔬菜的料理搭配

Part 2 迷你蔬菜的神奇生長

我是原生態的有機種子

既環保又簡單的生長容器

非常有用的生長介質

一步一步學播種

保持乾濕平衡的覆蓋物

小小菜苗更需要養分

請給我“一米陽光”

收穫也是一門技術活兒

Part 3 菜苗種植小百科

為什麼種子不發芽

為什麼種子會黏在覆蓋物上

為什麼長出白色絨毛

為什麼萌芽不均勻

為什麼菜苗會腐爛

根莖細長而嬌弱怎么辦

葉子發育不良怎么辦

葉子被曬傷怎么辦

摘下的菜苗萎蔫了怎么辦

Part 4 小菜苗大營養

自然賜予的功能性食品

最佳的採摘時機

神奇的迷你食物

Part 5 25種純天然的超級菜苗

甜菜(黃甜菜、公牛血)

莧菜(湄公紅)

羅勒(甜吉諾維斯、紫葉羅勒)

花椰菜

捲心菜(紅球甘藍)

細香蔥(山韭)

歐芹(義大利歐芹)

三葉草(紅三葉草)

玉米(爆裂玉米)

水芹

茴香

葫蘆巴

亞麻(亞麻籽)

羽衣甘藍(俄羅斯紅甘藍)

水菜(紅珊瑚水菜)

芥菜(印度芥菜、黑芥)

豌豆(荷蘭豆、斐濟羽毛)

小蘿蔔(白蘿蔔)

芝麻菜(火箭生菜)

麥草

Part 6 讓整員孩子們快來種菜苗

種瓜得瓜，種豆得豆

千奇百怪又超級可愛的容器

愉快的用餐時間到了

Part 7 原生態之健康料理

甜菜苗院鑽戲煎蛋餅

米紙卷

原生態沙拉

亞洲風味之香辣菜苗沙拉

釀蘑菇

格拉姆馬沙拉

咖喱醋

石榴醬

紅椒蘸料

芝±茴香粉

茴香芝士土耳其卷

亞洲風味之雞肉泥沙拉

玉米芝士菜苗煎餅

梨、牛油果與菜苗沙拉

羅勒苗拌草莓

菜苗、雪豆煽冬菜

作者簡介

菲歐娜·希爾（Fiona Hill）是一名非常有經驗的植物拒愉炒設計師，曾經在倫敦接受過專業培訓，現在還經營者自己的植物設計公司。一直以來，她都將蔬菜用於自己的設計當中，如今，她不僅種植這些蔬菜，也開始食用這些蔬菜。菲歐娜家住在高樓上，雖然家裡空間不大，但是發現種植迷你蔬菜是非常理想的室內園藝。《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》是她寫的第四本書：她還寫過《鄉村式花朵》（Country Style Flowers），這本書賣到了英國、美國和南非，在世界範圍內取得了成功；另外，她為另一本國際暢銷書《聖誕書》（The Christmas Book）提供了植物設計。菲歐娜還為生活和園藝雜誌寫稿，也發表過關於旅遊方面的文章。

精彩書評

“迷你蔬菜也許是這世上最古老的食物。我們偉大的祖先很早就知道為什麼要食用它們。今天的我們只是再次學習這些知識。”

——科伯特生物系統公司羅柏·巴恩

“只種植室內盆栽植物並不意味著你不懂得園藝的精髓。而我，已經精於種植迷你蔬菜，才會把自己視為室內園藝師。”

——薩拉·莫斯·沃爾夫

“這本書能讓我知道家裡餐桌上的每道菜背後的故事。”

——麥可·普蘭

“擁有一小塊田地，然後用鋤頭犁地，再撒下種子並看著新生的作物長得欣欣向榮，這是人類最普通、最簡單的幸福，也是最令人心滿意足的工作。”

——查爾斯·杜德利·華納

“我喜歡花椰菜苗，我常常食用它們，但不是每天。生活就是要多樣化才有意思：我隔天便會吃一次藍莓。”

——美國約翰·霍普金斯大學的傑德·法希

“種瓜得瓜，種豆得豆。這就是我喜歡種植蔬菜的原因，我想你也能理解。這本書能讓讀者輕鬆地獲得如此美妙的感覺，真棒。”

——湯姆·瓊斯和哈維·施密特

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基本介紹

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精彩書評

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