基本介紹
- 中文名：迷你芝麻醬花捲
- 主要食材：麵粉，芝麻醬
- 分類：清蒸，麵食，早餐，花捲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 200克 |
芝麻醬 | 適量 |
酵母 | 4克 |
溫水 | 適量 |
椒鹽 | 適量 |
食用油 | 少許 |
做法
1. 麵粉，酵母混合加入適量的溫水揉至表面光滑 |  |
2. 麵團室溫發至兩倍大 |  |
3. 將發酵好的麵團擀成0.2cm厚的長方形 |  |
4. 取適量芝麻醬均勻抹在麵皮上，再撒上椒鹽，自上而下捲起 |  |
5. 捲起的面輕壓薄，從中間切開，兩段平行放在一起 |  |
6. 切成2cm一段的面片 |  |
7. 取兩片切好的面片重疊後對摺，刀切面朝外，用指尖在中間位置向下按再向上翻起 |  |
8. 蒸屜上刷適量食用油（防粘），放上整形好的畫卷，靜止鬆弛15分鐘，然後開火蒸20分鐘左右即可 |  |
