迷你水果蛋糕

用料

材料

8寸威風蛋糕

鳳梨罐頭

藍莓醬

草莓醬

椰蓉

1. 烤制8寸威風蛋糕一個（我的是八寸的模子，因為是小蛋糕，最後總要裁的，可以根據自己的模子大小隨意啦）
2. 根據鳳梨的大小用空飲料瓶製成的模型，比鳳梨略大一點點喔
3. 根據自己的喜好將蛋糕橫剖2—3層（喜歡厚底蛋糕的可以切兩層，喜歡薄底的可以分三層），用模型壓出需要的蛋糕胚（一口氣壓了11個，後來才發現罐頭裡只有10片鳳梨，除過被我偷吃的那一片，只剩9片了，呵呵）
4. 家裡沒有奶油，打算給小蛋糕周圍裹上椰蓉，用深色的果醬怕效果不好，可蘋果醬又沒有啦，只好拿蜂蜜救場，事實證明有些甜了，當然我不是很愛吃糖，也許你覺得正好呢：）
5. 將均勻粘過蜂蜜的小蛋糕在椰茸里來回滾動，以便沾滿椰蓉
6. 將粘滿椰蓉的小蛋糕放入蛋撻模子裡，在上面擺上蛋糕，淋上藍莓或草莓醬，撒少許椰蓉即可