《近水樓食單》是2016年出版的圖書，作者是鐘哲平。
基本介紹
- 書名：近水樓食單
- 作者：鐘哲平
- ISBN：9787554303009
- 定價：￥36 元
- 出版時間：2016年4月
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本作者美食專欄文章的集子，收集了作者發表在《羊城晚報》上的美食文章100餘篇，圖文並茂，文筆酣暢淋漓富有吸引力，食單則不同於一般常見的菜譜，為作者的私房選單，獨特而有品味，“一湯一飯，實則年華”。嶺南佳肴天下聞名。然而吃是不夠的，只有親手觸摸過這些美好的食材，用心把它變成獨一無二的美食，吃進肚子裡，才不負蒼天之厚。吃下四季，老於四季。是人與自然最純樸的和諧。
圖書目錄
卷一·珍餚單
食材是彩色的文字，能做出有香味的詩。
01招子庸畫的是廣東蟹
02深海美男子
03水煮霸王
04陸居仁與東坡肉
05大魚的魔法
06李鴻章愛吃雞嗎?
07神仙都“企唔穩”
08“雜食”的修煉
09細骨的魚兒最鮮
10這是魚，不是牛
11才有茶香便不同
12雞亦有功之物
13飛雪無聲蚌玲瓏
14桂酒飄香一夜情
15送給東坡的魚
卷二·家常單
一口熱湯，勝過千言萬語。
16同煲吃飯要修幾世?
17“將就”的美食
18石鍋飯，剩飯的救贖
19切一隻辣椒的快樂
20三日入廚下，洗手作羹湯
21一隻幸福的豬
22燉盅牛脯，簡單的滿足感
23蔡將軍救下了豬大腸
24做給“天真無牙”的寶貝
25一碟大蝦，一杯小酒
26苦瓜雞湯鱖魚肥
27輕舟搖碎許多愁
28平安夜的中國火雞
29請問，有沒有生水芋頭?
30全天然的玉米刷子
31月生桂花，天成佳偶
32西學中用，來吃炒飯
33把夕陽蒸進米飯中
34留下芹菜葉子
35春筍雞絲憶紅樓
36享味思親又清明
37三塊排骨一碗飯
38一定要手撕
39廣東人不識臘八節
40吃下彩虹去私奔
41苦是高級的味覺
42茶樹菇，乾的比鮮的好
43差點扔掉的“紅珠翠玉”
44薑汁煎雞翼，很有女人味
45一個人也要好好吃飯
46燉給自己喝的湯
卷三·時令單
不時不食，其實是一種愛情觀。
47花神該長什麼樣子?
48莫等香椿老
49春韭竟是“起陽草”
50炒蕨菜要多放肉
51晴雯姐姐的萎蒿
52青紅小菜解春困
53清明前的蕎菜
54滿城簫管盡開花
55淡如白玉，滋味天然
56佛手與美人手
57歜節之食
58艾草青青
59蓮藕小時候
60花開未遲，甜進心裡
61菌香有品
62淡處有真味
63笑語柔桑陌上來
64涼蓆、葵扇和大冬瓜
65金色池塘的漣漪
66一不小心就滑走
67一身碧綠洗酷暑
68荷香緲緲飲風露
69楊梅帶雨最堪憐
70似花非花，沉香妙曼
71玉潔冰清的白玉苦瓜
72水果人菜不能貌合神離
卷四·點心單
心有靈犀一點通，一道點心，就是一個暗示。
73榴槤酥，異香美食的入門
74近水梅發，春來雪消
75林語堂的請柬
76哲學家和美食家
77茄汁意粉與廣東鼓油
78有靈性的蜜仁
79“易境而食”的滋味
80多買點冰糖柑
81留住一碗熱湯麵
82冰雪佳人踏月來
83上言加餐食，下言長相憶
84借一抹西湖的月光
85柚蜜·蜜誘
86寂靜的絢麗
87日暖風輕春睡足
88換你一醉
89粽有滋味在心頭
90功夫湯圓滋味長
91牛油果蜂蜜金銀薯
92冰雪之味
93女人香
94味覺的記憶
95黃豆沫也有春天
96芋仔的優雅轉身
97酸酸甜甜青芒沙拉
98未恨君生早晚
99香草綠豆的鄉愁
100蜘蛛網和冰裂紋
