《農產品質量追溯——以茶葉為例》是2017年1月中國農業大學出版社出版的圖書，作者是姚明謹。本書主要講述了建立農產品質量追溯的流程和追溯系統操作技術，使讀者知曉農產品質量追溯相關理論和系統操作。
基本介紹
- 中文名：農產品質量追溯——以茶葉為例
- 作者：姚明謹
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565517358
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《農產品質量追溯：以茶葉為例》以農業部農墾農產品質量追溯系統為基礎，以茶葉產品為例，介紹建立農產品質量追溯的流程和追溯系統操作技術，使讀者知曉農產品質量追溯相關理論和系統操作，掌握農產品質量追溯信息採集與報送，規範茶葉生產、加工和銷售各環節生產檔案的記錄和管理，注重追溯系統操作技能訓練。
根據我國目前農墾農產品質量安全追溯項目建設企業對追溯人才崗位需求特點，結合高職院校人才培養目標，以行動為導向，按照農墾農產品質量安全追溯體系項目建設工作的先後順序安排內容。《農產品質量追溯：以茶葉為例》共分為8個章節，分別是農產品質量追溯概述、茶葉質量追溯、追溯系統安裝與初始化。追溯信息採集、追溯信息匯總和上報、查詢子系統、監管子系統以及常見問題及解答。一、二章內容後面設計有相應的素質題和知識題。第三至第七章內容主要在計算機上操作實訓，讓學習者全面掌握農產品質量追溯系統操作常識，第八章是系統操作過程常見問題的解決方法。全書內容結合企業生產實際，操作性強，既可作為高職院校農科專業學生學習教材，也可作為農產品追溯企業追溯技術人員培訓和學習參考資料。
圖書目錄
第一章 農產品質量追溯概述
第一節 農產品質量追溯制度的產生與發展
一、國外農產品質量追溯制度的產生與發展
二、國內農產品質量追溯制度現狀
第二節 農產品質量追溯的意義和作用
一、農產品質量追溯的意義
二、農產品質量追溯的作用
第三節 農產品質量追溯系統
一、農產品質量追溯系統組成
二、農產品質量追溯系統軟體專有名詞
第二章 茶葉質量追溯
第一節 茶葉質量追溯實施原則與要求
一、實施原則
二、實施要求
第二節 茶葉質量追溯流程
一、茶葉生產流程
二、確定追溯目標
三、確定信息採集點
四、信息採集內容和方式
五、信息管理
六、常用字典及編碼設定
七、追溯碼和追溯標識設計
八、追溯產品查詢結果
九、質量安全問題處置
第三節 茶葉產品質量追溯系統實施案例
一、企業基本情況
二、追溯目標及質量追溯流程概述
三、信息採集點、關鍵控制點設定
四、基礎數據整理
五、信息記錄表格
第三章 追溯系統安裝與初始化
第一節 追溯系統安裝
一、SQL2000資料庫安裝
二、追溯軟體的安裝
第二節 追溯系統初始化
一、設定操作員及其許可權
二、代碼初始化
三、採集點分配
四、標籤列印設備安裝、配置和測試列印
第四章 追溯信息採集
第一節 種植環節信息採集
一、來源信息採集
二、日常信息採集
第二節 加工環節信息採集
一、來源信息採集
二、日常信息採集
第三節 銷售環節信息採集
一、產品銷售記錄
二、去向信息採集
第四節 採集點數據上報
一、數據打包上報
二、數據打包注意事項
第五章 追溯信息匯總和上報
第一節 信息接收與匯總
一、接收採集點上報數據
二、基地數據匯總
第二節 數據上報到農業部數據中心
一、數據校驗
二、產生追溯鏈
三、產生消費者查詢信息
四、查詢追溯鏈信息
五、追溯信息上報至農業部數據中心
第六章 查詢子系統
一、簡訊查詢
二、語音查詢
三、網站查詢
四、多媒體觸控螢幕查詢
五、二維碼查詢
第七章 監管子系統
一、信息報送
二、實地核查
三、產品檢測
四、網上監管
五、信息反饋
六、工作動態
七、統計分析
八、項目管理
第八章 常見問題及解答
一、安裝和系統初始化
二、數據採集和匯總
參考文獻
