農產品地理標誌常德香米第1部分：大米質量標準

起草人

鄧正春、陳正華、張家海、王朝暉、張忠武、黃華俊、劉建軍、顧振華、徐曼、劉麗平、步洪鳳、鄭文凱、吳仁明、杜登科、鄧家惠、張平喜、夏梨芳、蔡琴、李飛翔、劉國平、陳德清、鄭瑛、王中美、李啟盛、楊金剛、李典明、劉興海、張文昌、童曉華、熊桂華、李志強、高英、袁萬勝、羅友德、丁時來、羅愛來、楊年忠、陳英。

起草單位

常德市糧食行業協會、常德市糧食經濟科技學會、常德市農學會、湖南省常德市鼎城區國家現代農業產業園管委會、湖南春露農業開發有限公司、常德職業技術學院、常德市農業農村局、常德市農林科學研究院、金健米業股份有限公司、常德廣積米業有限公司、精為天生態農業股份有限公司、桃源縣興隆米業科技開發有限公司、湖南金牛糧油實業有限公司、常德市金穗優質米業有限公司、湖南永桂生態農業科技開發有限公司、常德市久豐農業科技有限公司、常德市龍鳳米業有限公司、桃源縣泰香糧油科技開發有限公司、漢壽縣中祥米業有限公司、常德市敬佩糧油有限公司、桃源縣愛來米業有限公司、湖南九九太浮糧油專業合作社、常德市老科學技術工作者協會、常德市老科協農業分會。

適用範圍

本部分規定了常德香米的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝標籤、儲存運輸的要求。本部分適用於常德香米質量要求。

主要內容

4 質量要求

4.1 質量指標

常德香米是用指定香型、秈型、優質稻穀品種加工而成，質量應符合GB/T 1354優質大米一級質量指標。質量指標見表1，其中碎米、加工精度、堊白度和品嘗評分值為定等指標。

表1 常德香米質量指標

品種　常德香米（秈米）

等級　一級

碎米　總量（%）　≤10.0

其中：小碎米含量（%）　≤0.2

表1（續）

加工精度　精碾

堊白度（%）　≤2.0

品嘗評分值（分）　≥90

直鏈澱粉含量（%）　13.0～18.0

水分含量（%）　14.5

不完善粒含量（%）　≤3.0

雜質限量　總量（%）　≤0.25

其中：無機雜質含量（%）　≤0.02

黃粒米含量（%）　≤0.5

互混率（%）　≤5.0

色澤、氣味　正常

4.2 安全指標

規定常德香米有毒有害物質的限量，以確保常德香米質量安全。安全指標見表2。

表2 常德香米安全指標

有毒有害物質名稱　含量（mg/kg）　有毒有害物質名稱　含量（mg/kg）

無機砷（以As計）　≤0.15　鉛（Pb）　≤0.20

鎘（Cd）　≤0.20　殺螟硫磷（fenitrothion）　≤1.00

三唑磷（triazoophos）　≤0.05　樂果（dimethoate）　≤0.05

農產品地理標誌常德香米第1部分：大米質量標準

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