《農產品加工重大關鍵技術篩選研究報告》包括了國外農產品加工業發展現狀及趨勢、我國農產品加工業發展現狀、存在問題與差距、戰略重點與發展方向、重大關鍵技術及要點、政策建設與保障措施等。
基本介紹
- 中文名：農產品加工重大關鍵技術篩選研究報告
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：190頁
- 開本：16
- 定價：35.00
- 作者：農產品加工業領導小組辦公室
- 出版日期：2006年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787109106949
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《農產品加工重大關鍵技術篩選研究報告》由中國農業出版社出版。
圖書目錄
序
前言
農產品加工重大關鍵技術篩選研究總報告
一、國外農產品加工業發展現狀及趨勢
（一）發展現狀
1.企業發展狀況
2.市場需求狀況
3.加工技術裝備與工藝水平狀況
4.標準體系與質量控制狀況
5.管理與科研機構設定狀況
（二）發展趨勢
1.原料品種專用化
2.高新技術產業化
3.生產能力規模化
4.產品方便化、功能化
5.物流專業化、信息化
6.質量控制標準化
7.產、加、銷一體化
8.資源利用高效化
二、我國農產品加工業發展現狀、存在問題與差距
（一）發展現狀
1.企業發展狀況
2.市場需求狀況
3.加工技術裝備與工藝水平狀況
4.農產品加工區域布局狀況
5.標準體系與質量控制狀況
6.管理與科研機構設定狀況
（二）存在的主要問題
1.企業競爭力不強
2.產業結構不合理
3.加工技術裝備與工藝水平低
4.標準體系與質量控制體系不完善
5.綜合利用水平低
6.基礎研究薄弱，科技成果轉化率低
（三）國內外主要差距
1.加工業產值和加工率方面的差距
2.加工裝備水平方面的差距
3.技術創新方面的差距
4.標準體系與質量控制體系方面的差距
三、戰略目標
（一）增長速度與效益目標
（二）技術與裝備水平目標
（三）加工轉化目標
（四）產品質量目標
四、戰略重點與發展方向
（一）指導思想和原則
1.指導思想
2.發展原則
（二）戰略環境分析
1.面臨的機遇
2.面臨的挑戰
（三）優先發展領域與發展方向
1.糧油加工
2.果蔬加工
3.畜產品加工
4.水產品加工
……
五、重大關鍵技術及要點
六、政策建設與保障措施
附錄
前言
農產品加工重大關鍵技術篩選研究總報告
一、國外農產品加工業發展現狀及趨勢
（一）發展現狀
1.企業發展狀況
2.市場需求狀況
3.加工技術裝備與工藝水平狀況
4.標準體系與質量控制狀況
5.管理與科研機構設定狀況
（二）發展趨勢
1.原料品種專用化
2.高新技術產業化
3.生產能力規模化
4.產品方便化、功能化
5.物流專業化、信息化
6.質量控制標準化
7.產、加、銷一體化
8.資源利用高效化
二、我國農產品加工業發展現狀、存在問題與差距
（一）發展現狀
1.企業發展狀況
2.市場需求狀況
3.加工技術裝備與工藝水平狀況
4.農產品加工區域布局狀況
5.標準體系與質量控制狀況
6.管理與科研機構設定狀況
（二）存在的主要問題
1.企業競爭力不強
2.產業結構不合理
3.加工技術裝備與工藝水平低
4.標準體系與質量控制體系不完善
5.綜合利用水平低
6.基礎研究薄弱，科技成果轉化率低
（三）國內外主要差距
1.加工業產值和加工率方面的差距
2.加工裝備水平方面的差距
3.技術創新方面的差距
4.標準體系與質量控制體系方面的差距
三、戰略目標
（一）增長速度與效益目標
（二）技術與裝備水平目標
（三）加工轉化目標
（四）產品質量目標
四、戰略重點與發展方向
（一）指導思想和原則
1.指導思想
2.發展原則
（二）戰略環境分析
1.面臨的機遇
2.面臨的挑戰
（三）優先發展領域與發展方向
1.糧油加工
2.果蔬加工
3.畜產品加工
4.水產品加工
……
五、重大關鍵技術及要點
六、政策建設與保障措施
附錄
