《農業設施學》內容簡介：通過該課程的學習，學生們反映擴大了知識面，提高了對農業現代化的認識，能夠增強畢業後從事工作的能力。瀋陽農業大學等多所院校自20世紀90年代後期作為農業工程系的必修課或全校選修課開設，深受學生們的歡迎。
基本介紹
- 書名：農業設施學
- 出版社：中國農業大學出版社
- 頁數：365頁
- 開本：16
- 品牌：中國農業大學出版社
- 作者：陳青雲 李成華
- 出版日期：2001年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7810662589, 9787810662581
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《農業設施學》是由中國農業大學出版社出版的。
圖書目錄
1 緒論
1.1 農業設施的定義
1.2 農業設施的分類
1.3 農業設施學的意義
2 園藝設施
2.1 概述
2.1.1 沿革與意義
2.1.2 設施栽培的種類與特徵
2.2 溫室結構
2.2.1 溫室的類型
2.2.2 溫室的結構
2.2.3 溫室覆蓋材料
2.3 溫室環境調控
2.3.1 光照
2.3.2 通風
2.3.3 採暖與保溫
2.3.4 灌溉
2.3.5 降溫
2.3.6 CO2增施肥
2.4 無土栽培設施
2.4.1 沿革與意義
2.4.2 基質栽培設施
2.4.3 水培設施
2.4.4 營養液的配製與管理
2.5 育苗設施
2.5.1 概述
2.5.2 育苗裝置
2.5.3 電熱溫床
2.5.4 工廠化育苗精量播種設備
3 果蔬貯藏設施
3.1 概述
3.1.1 沿革與意義
3.1.2 冷鏈流通
3.2 果蔬的貯藏
3.2.1 預處理
3.2.2 預冷技術
3.2.3 常溫貯藏
3.2.4 低溫貯藏
3.2.5 氣調貯藏
3.2.6 自然調節氣體貯藏
3.2.7 減壓貯藏
3.3 製冷負荷的計算
3.3.1 製冷循環原理
3.3.2 製冷負荷的計算
3.4 主要果蔬貯藏方法
3.4.1 柑橘貯藏
3.4.2 蘋果貯藏
3.4.3 蔬菜貯藏
4 果蔬分級設施
4.1 概述
4.1.1 沿革與意義
4.1.2 設施的類型與功能
4.2 果蔬分級流程
4.2.1 受理過程
4.2.2 分箱上線過程
4.2.3 洗淨塗蠟過程
4.2.4 分選過程
4.2.5 裝箱包裝過程
4.3 果蔬分級方法與設備
4.3.1 重量式分級機
4.3.2 形狀式分級機
4.3.3 光學式分級機
4.3.4 圖像式分級機
4.4 無損傷檢測技術
4.4.1 無損傷檢測原理及特點
4.4.2 無損傷檢測技術的分類
4.4.3 光學法
4.4.4 放射線法
4.4.5 電磁學法
4.4.6 力學法
5 穀物乾燥貯藏及其精米設施
5.1 概述
5.1.1 沿革與意義
5.1.2 乾燥貯藏設施的類型
5.2 穀物乾燥設備
5.2.1 穀物乾燥的基礎事項
5.2.2 穀物乾燥機
5.2.3 附屬設施與設備
5.3 穀物貯藏設施
5.3.1 穀物貯藏的基礎事項
5.3.2 貯藏庫的類型及構造
5.4 精米設施
5.4.1 糙米原料與精米品質
5.4.2 碾米流程
5.4.3 碾米設備
6 畜產設施
6.1 畜禽場建築規劃設計的要求
6.1.1 場址選擇要求
6.1.2 畜禽場總平面設計
6.2 畜禽舍環境調控
6.2.1 環境調節意義
6.2.2 換氣方式與氣流分布
6.2.3 換氣設備
6.2.4 採暖設備
6.3 養雞設施
6.3.1 養雞的工藝流程
6.3.2 雞舍的種類
6.3.3 養雞設施與設備
6.4 養豬設施
6.4.1 養豬的工藝流程
6.4.2 豬舍的種類
6.4.3 設施與設備
6.5 養牛場設計
6.5.1 奶牛場的生產工藝
6.5.2 奶牛場的總體布置
6.5.3 牛場建築設計
6.5.4 擠奶廳和奶品處理間
6.5.5 青貯建築物與青貯設備
7 農業廢棄物的處理與利用設施
7.1 概述
7.2 畜禽糞便處理與利用設施
7.2.1 畜禽糞便的特性
7.2.2 畜禽糞便的收集、貯存的設施及設備
7.2.3 畜禽糞便的資源化利用
7.2.4 畜禽糞便處理設施與設備
7.3 秸稈再利用設施
7.3.1 農業秸稈利用現狀及存在的問題
7.3.2 秸稈氨化技術
7.3.3 秸稈的制氣及套用技術
7.3.4 秸稈壓縮成型技術
7.4 沼氣工程
7.4.1 沼氣發酵的基本知識
7.4.2 沼氣發酵的工藝條件
7.4.3 沼氣發酵裝置
7.4.4 沼氣的綜合利用
1.1 農業設施的定義
1.2 農業設施的分類
1.3 農業設施學的意義
2 園藝設施
2.1 概述
2.1.1 沿革與意義
2.1.2 設施栽培的種類與特徵
2.2 溫室結構
2.2.1 溫室的類型
2.2.2 溫室的結構
2.2.3 溫室覆蓋材料
2.3 溫室環境調控
2.3.1 光照
2.3.2 通風
2.3.3 採暖與保溫
2.3.4 灌溉
2.3.5 降溫
2.3.6 CO2增施肥
2.4 無土栽培設施
2.4.1 沿革與意義
2.4.2 基質栽培設施
2.4.3 水培設施
2.4.4 營養液的配製與管理
2.5 育苗設施
2.5.1 概述
2.5.2 育苗裝置
2.5.3 電熱溫床
2.5.4 工廠化育苗精量播種設備
3 果蔬貯藏設施
3.1 概述
3.1.1 沿革與意義
3.1.2 冷鏈流通
3.2 果蔬的貯藏
3.2.1 預處理
3.2.2 預冷技術
3.2.3 常溫貯藏
3.2.4 低溫貯藏
3.2.5 氣調貯藏
3.2.6 自然調節氣體貯藏
3.2.7 減壓貯藏
3.3 製冷負荷的計算
3.3.1 製冷循環原理
3.3.2 製冷負荷的計算
3.4 主要果蔬貯藏方法
3.4.1 柑橘貯藏
3.4.2 蘋果貯藏
3.4.3 蔬菜貯藏
4 果蔬分級設施
4.1 概述
4.1.1 沿革與意義
4.1.2 設施的類型與功能
4.2 果蔬分級流程
4.2.1 受理過程
4.2.2 分箱上線過程
4.2.3 洗淨塗蠟過程
4.2.4 分選過程
4.2.5 裝箱包裝過程
4.3 果蔬分級方法與設備
4.3.1 重量式分級機
4.3.2 形狀式分級機
4.3.3 光學式分級機
4.3.4 圖像式分級機
4.4 無損傷檢測技術
4.4.1 無損傷檢測原理及特點
4.4.2 無損傷檢測技術的分類
4.4.3 光學法
4.4.4 放射線法
4.4.5 電磁學法
4.4.6 力學法
5 穀物乾燥貯藏及其精米設施
5.1 概述
5.1.1 沿革與意義
5.1.2 乾燥貯藏設施的類型
5.2 穀物乾燥設備
5.2.1 穀物乾燥的基礎事項
5.2.2 穀物乾燥機
5.2.3 附屬設施與設備
5.3 穀物貯藏設施
5.3.1 穀物貯藏的基礎事項
5.3.2 貯藏庫的類型及構造
5.4 精米設施
5.4.1 糙米原料與精米品質
5.4.2 碾米流程
5.4.3 碾米設備
6 畜產設施
6.1 畜禽場建築規劃設計的要求
6.1.1 場址選擇要求
6.1.2 畜禽場總平面設計
6.2 畜禽舍環境調控
6.2.1 環境調節意義
6.2.2 換氣方式與氣流分布
6.2.3 換氣設備
6.2.4 採暖設備
6.3 養雞設施
6.3.1 養雞的工藝流程
6.3.2 雞舍的種類
6.3.3 養雞設施與設備
6.4 養豬設施
6.4.1 養豬的工藝流程
6.4.2 豬舍的種類
6.4.3 設施與設備
6.5 養牛場設計
6.5.1 奶牛場的生產工藝
6.5.2 奶牛場的總體布置
6.5.3 牛場建築設計
6.5.4 擠奶廳和奶品處理間
6.5.5 青貯建築物與青貯設備
7 農業廢棄物的處理與利用設施
7.1 概述
7.2 畜禽糞便處理與利用設施
7.2.1 畜禽糞便的特性
7.2.2 畜禽糞便的收集、貯存的設施及設備
7.2.3 畜禽糞便的資源化利用
7.2.4 畜禽糞便處理設施與設備
7.3 秸稈再利用設施
7.3.1 農業秸稈利用現狀及存在的問題
7.3.2 秸稈氨化技術
7.3.3 秸稈的制氣及套用技術
7.3.4 秸稈壓縮成型技術
7.4 沼氣工程
7.4.1 沼氣發酵的基本知識
7.4.2 沼氣發酵的工藝條件
7.4.3 沼氣發酵裝置
7.4.4 沼氣的綜合利用
文摘
插圖：
1 緒論
1.1 農業設施的定義
所謂農業設施（agricultural structures），是指具有建築物的農業生產系統。顯然，溫室、畜禽舍、農產品乾燥及貯藏設施、果蔬分級及包裝設施等都伴隨著形式不同的建築物，因此，這些設施均屬於農業設施。這裡所說的“農業生產”不僅包括農產品的直接生產過程，還包括為了提高農產品的利用與商品價值所進行的乾燥、保鮮、分級、包裝等中間的或間接的生產過程。而“系統”則意味著為了進行這些生產過程，在具備不同功能的建築物的同時，還應包括許多相應配套的設備。
農業設施的功能因種類不同而異，但各種農業設施之間，至少有以下兩個共同點：一是調節環境；二是提高作業效率。不論何種農業設施，都需要不同程度的環境調節，如溫室栽培，環境調節占主導地位。又如奶牛舍，在進行防寒避暑，創造適宜奶牛生長生產環境的同時，還要設法合理布置不同年齡階段的牛舍空間和各種機械設備，使生產效率達到最大化。
1 緒論
1.1 農業設施的定義
所謂農業設施（agricultural structures），是指具有建築物的農業生產系統。顯然，溫室、畜禽舍、農產品乾燥及貯藏設施、果蔬分級及包裝設施等都伴隨著形式不同的建築物，因此，這些設施均屬於農業設施。這裡所說的“農業生產”不僅包括農產品的直接生產過程，還包括為了提高農產品的利用與商品價值所進行的乾燥、保鮮、分級、包裝等中間的或間接的生產過程。而“系統”則意味著為了進行這些生產過程，在具備不同功能的建築物的同時，還應包括許多相應配套的設備。
農業設施的功能因種類不同而異，但各種農業設施之間，至少有以下兩個共同點：一是調節環境；二是提高作業效率。不論何種農業設施，都需要不同程度的環境調節，如溫室栽培，環境調節占主導地位。又如奶牛舍，在進行防寒避暑，創造適宜奶牛生長生產環境的同時，還要設法合理布置不同年齡階段的牛舍空間和各種機械設備，使生產效率達到最大化。
序言
改革開放20年來，我國農業取得了舉世矚目的成就，已告別了農產品短缺，並開始出現某些產品的相對過剩。由此出現了某些農產品“賣難”現象，農民增收緩慢。為此，需要進行農業結構調整，加之隨著WTO的加入，我國農業更是面臨國內外市場的雙重挑戰。為了在挑戰中立於不敗之地，在挑戰中提高農業地位，增加農民收入，繁榮農村經濟，必須擴大農業經營規模，這就要求不僅在產中，而且要在產前與產後整個農產品物流全過程提高農業機械化、設施化水平，提高勞動生產率。在這一過程中，農業設施的作用將日趨突出。中國農業大學自1995年起開設《農業設施學》課，這也是全國首次開設該課程。全校選修學生連年增加，開設頭一年選修學生有75人，近兩年達到250人之多。通過該課程的學習，學生們反映擴大了知識面，提高了對農業現代化的認識，能夠增強畢業後從事工作的能力。瀋陽農業大學等多所院校自20世紀90年代後期作為農業工程系的必修課或全校選修課開設，深受學生們的歡迎。遺憾的是到目前為止，還沒有相應的教科書和參考書，學生們也一再要求我們教師儘快編寫出高質量的農業設施學的教學參考書，不僅有利於在校時的學習，也有利於今後工作時的參考。在這一背景之下，我們組織了中國農業大學、瀋陽農業大學、南京農業大學、東北農業大學、河北農業大學等多所大學的教學科研第一線的教師參加編寫。
