《農業生產經營組織研究：基於食品安全與農戶行為角度》是2016年浙江工商大學出版社出版的圖書，作者是華紅娟。
基本介紹
- 中文名：農業生產經營組織研究：基於食品安全與農戶行為角度
- 作者：華紅娟
- 出版社：浙江工商大學出
- 出版時間：2016年12月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787517819431
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《農業生產經營組織研究：基於食品安全與農戶行為角度》一書首先從生產經營組織和食品安全的角度審視農戶的生產行為，分析了生產經營組織對農戶食品安全生產行為的影響，包括農戶是否加入生產經營組織和農戶所加入的農業生產經營組織模式。並進一步選取“農戶＋農民合作經濟組織＋企業”的生產經營組織模式，以激勵與約束機制為重點，研究農業生產經營組織的內部特徵對農戶食品安全生產行為的影響；利用案例分析，研究農民專業合作社以及農業企業內部的食品安全管理機制。
圖書目錄
摘要 ABSTRACT
第一章 導言
1．1 問題的提出及研究意義
1．2 相關概念
1．2．1 食品安全
1．2．2 農業生產經營組織模式
1．2．3 食品安全生產行為
1．3 研究目標、假說及內容
1．3．1 研究目標
1．3．2 研究假說
1．3．3 研究內容
1．4 本書數據來源
1．5 本書結構及技術路線
1．6 可能的創新與不足
第二章 理論回顧與文獻綜述
2．1 相關理論基礎
2．1．1 農戶行為理論
2．1．2 食品安全相關理論
2．1．3 交易費用理論
2．2 國內外相關文獻綜述
2．2．1 農業生產經營組織的研究動態
2．2．2 農產品質量安全的研究動態
2．2．3 食品安全的生產者行為研究動態
2．2．4 食品安全的消費者行為研究動態
2．2．5 食品安全的農戶行為研究動態
2．2．6 農業生產經營組織與農戶行為的研究動態
2．2．7 農業生產經營組織模式與食品安全的研究動態
2．3 對相關研究的評述
第三章 研究邏輯和研究方法
3．1 研究的邏輯思路
3．2 農戶加入農業生產經營組織前後的生產均衡
3．3 農業生產經營組織模式與農戶食品安全生產行為
3．4 農業生產經營組織對農產品質量安全的控制機制
3．4．1 組織存在和控制農產品質量的動力來源
3．4．2 控制農產品質量的關鍵措施
3．5 研究方法
第四章 水果產業、農業生產經營組織、農戶生產行為現狀
4．1 我國水果產業發展現狀
4．1．1 我國水果產業基本現狀
4．1．2 我國水果產業發展
4．1．3 我國葡萄產業發展
4．1．4 我國葡萄出口狀況
4．2 江蘇省水果產業發展現狀
4．3 江蘇省葡萄產業發展現狀
4．4 我國農業生產經營組織發展現狀
4．4．1 當前我國農業生產經營組織發展
4．4．2 樣本地區農戶生產經營組織參加情況
4．5 樣本地區葡萄種植戶生產行為情況
4．5．1 種植戶種苗、農藥、化肥獲取途徑
4．5．2 葡萄種植戶種植方式的選擇
4．5．3 葡萄種植戶農藥化肥使用情況
第五章 農業生產經營組織對農戶食品安全生產行為影響實證分析
5．1 分析框架和研究假說
5．2 數據、變數與模型設定
5．2．1 數據來源
5．2．2 變數選取
5．2．3 模型構建
5．3 實證分析
5．3．1 描述性統計分析
5．3．2 葡萄種植戶食品安全生產行為與農業生產經營組織模式相關分析
5．3．3 農業生產經營組織參加與否與葡萄種植戶食品安全生產行為
5．3．4 農業生產經營組織模式與葡萄種植戶食品安全生產行為
5．4 本章小結
第六章 農民合作經濟組織的內部特徵與葡萄種植戶食品安全生產行為研究
6．1 研究思路
6．2 農民合作經濟組織的激勵與約束機制研究
6．2．1 激勵機制
6．2．2 約束機制
6．3 變數選擇與研究方法
6．3．1 數據來源
6．3．2 變數選取
6．3．3 描述性統計分析
6．3．4 模型構建
6．4 實證分析結果
6．5 本章小結
第七章 農業生產經營組織內部食品安全管理機制分析
7．1 葡萄專業合作社內部食品安全管理機制分析
7．2 葡萄企業內部食品安全管理機制分析
7．2．1 B葡萄企業基本情況介紹
7．2．2 葡萄企業內部質量安全管理構架
7．2．3 B葡萄企業安全生產運行機制
7．3 葡萄專業合作社與葡萄企業食品安全管理機制的對比分析
7．4 本章小結
第八章 全書總結和政策建議
8．1 全書總結
8．2 政策性含義
8．2．1 促進葡萄產業提升，加強科技研究
8．2．2 鼓勵農戶適度規模種植，加強質量安全培訓
8．2．3 強化質量安全建設，大力發展無公害、綠色和有機食品生產
8．2．4 密切農戶與農業生產經營組織聯繫，創新農業生產經營組織模式
8．3 研究展望
參考文獻
附錄
附錄1 葡萄種植農戶調查問卷
附錄2 葡萄農業生產經營組織調查問卷
後記
