《農業及食品加工領域：ISO9000實用教程》是2004年5月化學工業出版社出版的圖書，圖書作者是賀國銘。
基本介紹
- 書名：《農業及食品加工領域：ISO9000實用教程》
- 作者：賀國銘
- ISBN：7-5025-5469-6
- 頁數：512頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2004年5月
- 裝幀：平膜
- 開本：16開
基本信息,內容簡介,目錄信息,
基本信息
農業及食品加工領域：ISO9000實用教程
作者：賀國銘 主編
出版日期：2004年5月
書號：7-5025-5469-6
開本：16
裝幀：平膜
版次：1版1次
頁數：512頁
內容簡介
本書全面、系統地闡述了ISO9000體系認證的相關知識，以及在農業產業和食品加工業的套用。作者在闡述理論與套用後，以果蔬汁生產為例編制了一套體系檔案，介紹了相關行業的審核要點和相關的記錄要求，具有廣泛的適用性和極強的操作性。
目錄信息
第一章2000版ISO9000系列標準概論1
第一節質量管理體系標準的產生和發展1
一、 什麼是ISO9000系列標準1
二、ISO9000系列標準的產生、修訂和發展1
三、實施ISO9000系列標準的意義3
四、ISO9000系列標準套用的前景4
第二節2000版ISO9000系列標準的結構和特點4
一、 2000版ISO9000系列標準的結構4
二、2000版ISO9000系列核心標準介紹4
三、2000版ISO9000系列標準的特點5
第三節ISO9001與其他管理體系標準的比較6
一、 ISO9001標準和ISO9004標準的關係6
二、ISO9001標準與ISO14001標準的相容性7
三、ISO9001標準和其他管理體系標準的相容性8第二章ISO9000：2000標準詳解10
第一節8項質量管理原則10
一、 概述10
二、8項質量管理原則的內涵和理解10
第二節質量管理體系基礎20
一、 概論20
二、質量管理體系基礎21
第三節質量管理體系術語30
一、 概述30
二、主要術語解析30第三章ISO9001：2000標準詳解38
第一節概述38
一、 引言38
二、 正文39
三、 附錄39
四、 範圍39
五、 引用標準、術語和定義41
第二節標準條文理解42
附錄一ISO9001：2000質量管理體系——要求81
附錄二ISO9004：2000質量管理體系——業績改進指南93
附錄A(提示的附錄)自我評定指南133
附錄B(提示的附錄)持續改進的過程138第四章農業及食品加工業概論139
第一節農業概述140
一、農業的基本概念與特徵140
二、中國農業環境的現狀及存在的問題142
三、中國現行農業產業劃分145
第二節種植業149
一、大田作物149
二、 園藝作物158
第三節養殖業162
一、豬的養殖162
二、飼料加工工藝171
第四節農產食品加工業173
一、農產食品的分類174
二、 植物性食品加工175
三、蘋果原汁的生產工藝178
四、動物性食品加工185
五、食品貯藏191
第五節農業及食品加工領域各行業特點及關鍵質量活動193
一、 穀物栽培、蔬菜栽培、園藝行業特點及關鍵質量活動193
二、 肉類及肉製品的生產、加工及保存的關鍵質量活動193
三、 水果及蔬菜的加工及保存的行業特點及關鍵質量活動194
四、 植物油、動物油及動植物脂肪的生產（0304）的行業特點及關鍵質量活動197
五、乳製品生產行業特點及關鍵質量活動200
六、家畜用飼料生產中的行業特點及關鍵質量活動207
七、其他食品的製作（0308）行業特點及關鍵質量活動207
八、飲料製作（0309）行業特點及關鍵質量活動212第五章農業和食品加工企業ISO9000質量管理體系實施指南217
第一節果蔬汁生產企業ISO9000實施指南217
一、果蔬汁製品生產的特點217
二、果蔬汁製造工藝流程（以澄清蘋果汁、混濁蘋果汁和濃縮蘋果汁
加工工藝為例） 218
三、果蔬汁行業ISO9000：2000標準實施指南219
第二節穀物種子培育與生產企業ISO9000質量管理體系實施指南246
一、穀物種子培育與生產的行業特點246
二、穀物的種植過程246
三、實施指南246
第三節農作物生產企業ISO9000質量管理體系實施指南251
一、 農作物生產行業特點251
二、農作物生產過程251
三、農作物生產實施指南251
第四節家畜用飼料生產企業ISO9000質量管理體系實施指南255
一、家畜用飼料生產特點255
二、 家畜用飼料生產過程255
三、 家畜用飼料生產企業ISO9000質量管理體系實施指南255第六章ISO9000質量管理體系檔案示例262
第一節××××食品飲料有限公司質量手冊示例262
第二節××××食品飲料有限公司程式檔案示例297
第三節××××食品飲料有限公司三級檔案示例354第七章ISO9000質量管理體系質量記錄彙編(以果蔬汁加工企業為例)415
第一節××××食品飲料有限公司質量記錄示例415
第二節××××食品飲料有限公司ISO9001質量管理體系內審檢查清單484主要參考文獻498
