農家黃酒炒河蝦

農家黃酒炒河蝦是由河蝦、尖椒、香蔥等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：農家黃酒炒河蝦
• 主要食材：河蝦
• 輔料：尖椒、香蔥、姜
• 調料：鹽、味素、糖、黃酒、食用油
• 工藝：炒

菜名

農家黃酒炒河蝦是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

製作步驟

1、河蝦洗淨後挑去蝦線。

2、尖椒切絲、香蔥切段、姜切絲備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

4、下入河蝦大火爆炒至斷生後烹黃酒。

5、下入尖椒、香蔥炒勻後加鹽、味素、糖調味。

6、少量加水後燜燒約1分鐘。

7、大火將湯汁收濃後即成。

小提示：

1、河蝦要選鮮活的。

2、味道以鹹鮮為主，多放黃酒少放糖。