農家筍絲小炒肉，主要食材有筍絲，五花肉，青紅辣椒。
基本介紹
- 中文名：農家筍絲小炒肉
- 主要食材：筍絲，五花肉，青紅辣椒
做法：
1、五花肉洗淨後切成薄片，筍洗淨後切成絲；
2、加生抽、少許植物油、白鬍椒粉拌勻15分鐘；
3、青紅辣椒洗淨後去蒂切成條；
4、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香放入五花肉；
5、反覆煸炒至出油，並且肉變金黃色後盛出五花肉備用；
6、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅辣椒和筍絲翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味；
7、倒入煸炒好的五花肉，加生抽，少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最後加少許雞精調味，在淋少許香油即可。
