基本介紹
- 中文名:農家小炒魚面
- 主要食材:魚面,青椒
- 分類:面
用料,做法,
用料
材料 |
魚面 |
青椒 |
五花肉 |
豬瘦肉 |
薑末 |
蒜末 |
鹽 |
料酒 |
生抽 |
老抽 |
生粉 |
豆豉 |
胡椒粉 |
做法
1. 乾魚面用溫水泡軟 |
2. 燒鍋清水,待水開後,倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝乾水份備用。(所需要的時間根據魚面的品質來決定) |
3. 五花絲切條狀,豬瘦肉切絲加鹽,料酒,生抽老抽,生粉和少許清水拌勻稍醃 |
4. 熱鍋上油,油熱後下五花肉煸炒至出油,下姜蒜末爆香再倒入醃好的肉絲炒散 |
5. 加2勺豆豉,適量生抽,老抽炒香後下青椒炒至斷生 |
6. 倒入魚面,加鹽調味翻炒均勻後撒少許胡椒粉即可起鍋 |