以山蟄菜、沙坡里臘肉等為主料製作的菜品 基本介紹 中文名：農家小炒蟄菜主要原料：山蟄菜輔料：沙坡里臘肉調料：蔥段、蒜片 材料,做法, 材料山蟄菜100克，沙坡里臘肉50克。調料蔥段、蒜片各5克，薑末3克，雞精3克，紅油10克，紅杭椒10克，豬油150克，魚豉油50克。做法1、沙坡里臘肉洗淨，入蒸籠大火蒸10分鐘，改刀成絲，紅杭椒切成2厘米厚的小圈備用。 2、鍋上火入豬油，燒至五成熱時，放入臘肉絲炒香，加姜、蒜、雞精、紅杭椒丁煸香，放入山蟄菜二翻炒，加入蔥段，淋紅油、蒸魚豉油起鍋裝盤。
