農家家常豆腐乳

基本介紹

• 中文名：農家家常豆腐乳
• 主要食材：稻草，紙箱

用料

材料

稻草

紙箱

保鮮膜

豆腐

鹽

辣椒醬

八角

做法

1. 備一個乾淨的紙箱，稻草洗乾淨晾曬乾。可以要保鮮膜也可以不用。
2. 我家現在是半土半洋的結合了，鋪上一層保鮮膜。
3. 最好用鍋煮的老豆腐，如果實在的沒的話，買水豆腐，要先瀝乾水，不要水淋淋的。
4. 豆腐切小塊，均勻碼放好。
5. 排排坐。
6. 因為我家愛吃，所以就碼兩層了，在上面再鋪一層稻草。
7. 以此類推。
8. 等豆腐在紙箱裡已經變軟了，長了白白的小毛，就可以挪到缽里了。
9. 家裡磨的辣椒醬加水煮開放涼，八角與鹽炒香，拌好了汤滷交到豆腐里。
10. 放置一個星期，好吃的豆腐乳就出來了。
11. 加上麻油才是真愛啊。