農家下酒釀的幸福生活下載

木子店鎮有著傳統的老米酒釀製習慣,全鎮15000餘戶幾乎家家釀酒,且主要是以自釀自食為主,目前已註冊的正規生產企業有三家,即東義洲酒廠、東木酒廠、糧食酒廠,其規模都不大,研製開發的產品主要有東木清酒、貓眼酒、東義洲酒、菊花春等幾個系列,銷售方式主要是以在大中型城市商場設立老米酒專櫃、直銷配送、代銷等方式,其產量也不高,均是處於一種以銷定產的局面。據統計,全鎮年產量可達3000餘噸(含農戶家庭釀製),均以自食為主,商品轉化率及低,作為商品銷售的不足1000噸,年創產值1000萬元。

木子店鎮有著傳統的老米酒釀製習慣,全鎮15000餘戶幾乎家家釀酒,且主要是以自釀自食為主,目前已註冊的正規生產企業有三家,即東義洲酒廠、東木酒廠、糧食酒廠,其規模都不大,研製開發的產品主要有東木清酒、貓眼酒、東義洲酒、菊花春等幾個系列,銷售方式主要是以在大中型城市商場設立老米酒專櫃、直銷配送、代銷等方式,其產量也不高,均是處於一種以銷定產的局面。據統計,全鎮年產量可達3000餘噸(含農戶家庭釀製),均以自食為主,商品轉化率及低,作為商品銷售的不足1000噸,年創產值1000萬元。
制約老米酒產業發展的瓶頸主要有三個:
一是傳統的釀製技術沒有與現代化科技相結合,導致產出量低,色澤差,口感很難適應各類人群,降低了商品的購買力;
二是沒有規模企業,特別是沒有較大的龍頭企業,產品深加工不夠,品種不多,產品的市場競爭力不強;
三是宣傳力度不夠,消費者對老米酒的認識度不高,特別是對老米酒的營養、保健及藥用功效了解不多;
四是政府扶持力度不夠,作為一個山區貧困鄉鎮完全依靠自身力量打造出一個精品品牌,確有一定的難度。

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