《農副產品商品學》是1994年中國商業出版社出版的一本書籍，書籍的作者是《農副產品商品學》編寫組。
基本介紹
- 中文名：農副產品商品學
- 作者：《農副產品商品學》編寫組
- 出版社：中國商業出版社
- 出版時間：1994年
圖書目錄
- 第一章 緒論
- 第一節 農副產品商品學的研究對象
- 第二節 農副產品商品學的任務
- 第三節 農副產品的質量
- 第四節 農副產品的標準與標準化
- 第五節 農副產品的收購、檢驗與初步加工
- 第六節 農副產品的包裝
- 第七節 農副產品的養護
- 第二章 菸葉
- 第一節 概說
- 第二節 菸草的生物學特徵
- 第三節 菸葉的化學成分與質量的關係
- 第四節 菸葉的調製
- 第五節 菸葉的復烤和發酵
- 第六節 菸葉的分級檢驗
- 第七節 菸葉的包裝和儲存
- 第三章 茶葉
- 第一節 概說
- 第二節 茶樹的植物學特徵和茶園管理
- 第三節 茶葉的採摘
- 第四節 茶葉的化學成分
- 第五節 茶葉的分類及其質量特點
- 第六節 茶葉的質量審評
- 第七節 茶葉的包裝和保管
- 第四章 果品
- 第一節 概說
- 第二節 果品的化學成分
- 第三節 果品的分類
- 第四節 果品的採收、分級、包裝和運輸
- 第五節 果品的貯藏
- 第六節 果品的加工製品
- 第五章 乾菜和調味品
- 乾菜類
- 第一節 概況
- 第二節 我國主要的乾菜品種
- 第三節 乾菜的保管
- 食用菌類
- 第一節 概況
- 第二節 我國主要的食用菌品種
- 第三節 食用菌的保管
- 調味品類
- 第一節 概況
- 第二節 我國主要的調味品品種
- 第三節 調味品的保管
- 第六章 蜂蜜及其他蜂產品
- 第一節 概說
- 第二節 蜂蜜的分類
- 第三節 蜂蜜的化學成分
- 第四節 蜂蜜的質量標準與質量鑑定
- 第五節 蜂蜜的包裝與保管
- 第六節 幾種蜂產品
- 第七章 棉花
- 第一節 棉花生產的重要意義和棉區的分布
- 第二節 棉纖維的形成及影響纖維品質的諸因素
- 第三節 棉纖維的結構、成分和性質
- 第四節 棉花加工工藝及其對棉花質量的影響
- 第五節 我國棉花標準
- 第六節 棉花的感官檢驗
- 第七節 棉花的儀器檢驗
- 第八節 棉花的交接驗收、運輸和保管
- 第八章 麻
- 第一節 麻在國民經濟中的重要意義及產銷情況
- 第二節 韌皮纖維麻莖和葉纖維麻葉的構造
- 第三節 麻類的初步加工
- 第四節 麻纖維的結構、成分和特性
- 第五節 麻類的分級檢驗
- 第六節 麻類的包裝和儲運
- 第九章 蠶繭
- 第一節 概說
- 第二節 蠶繭和繭絲
- 第三節 烘繭
- 第四節 蠶繭的分類和分級標準
- 第五節 繭的貯藏
- 第六節 制絲工藝
- 第十章 畜產品
- 第一節 畜產品的資源分布和分類
- 第二節 製革原料皮
- 第三節 制裘原料皮
- 第四節 絨毛
- 第五節 豬鬃
- 第六節 腸衣和羽毛
- 第十一章 生漆
- 第一節 概說
- 第二節 漆樹的分類、品種、形態與結構
- 第三節 生漆的采割
- 第四節 生漆的性質及成分
- 第五節 生漆的質量標準及檢驗
- 第六節 生漆的包裝、保管和運輸
- 第十二章 野生植物原料
- 第一節 概說
- 第二節 野生植物原料的分類
- 第三節 野生植物纖維
- 第四節 野生澱粉原料
- 第五節 野生脂肪油料、芳香油料及其油
- 第六節 野生化工原料植物
