辮子芝麻麵包

辮子芝麻麵包是一道麵包類美食，以高粉、奶粉等為原料，以黃油、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：辮子芝麻麵包
• 主要食材：高粉，奶粉
• 製作工藝：烤
• 複雜程度：複雜

簡介

辮子麵包是較難的，覺得不會的，多看幾遍就好。

用餐人數：3-4人

食材

主料

400g高粉

30g奶粉

180g水

10g白糖

20g黃油

配料

1個雞蛋

4g酵母

適量芝麻

製作步驟

1

按方子稱好重量，準備好材料。

2

先把雞蛋打散。

3

用溫一點的水沖兌奶粉，加上酵母拌勻，靜置三分鐘。把高粉、糖、奶粉，都放入酵母水中。把高粉、糖、奶粉，都放入酵母水中。

4

和成麵團。

5

把黃油倒入麵團。 揉面，把黃油揉進麵團中。

6

把麵包均勻的分成小份。

7

麵團上蓋上保鮮膜，烤箱40度，發酵30分鐘。

8

發酵好的麵團。

9

排氣，比上圖少了好多吧。

10

再入烤箱發酵10分鐘。

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發酵完的麵團。

12

一小份再分三份，搓成長條，我搓的不太均勻。

13

三條麵條的頭捏在一起，編起來。

14

編好後刷上蛋清。

15

灑上芝麻。

16

再發酵30分鐘，然後190度，15分鐘。

小貼士

照樣沒有買牛奶，還是奶粉和水來做的，但是如果用牛奶的話效果會更好的。