辣醬魷魚絲

辣醬魷魚絲是一道美食，主料為新鮮魷魚須，洋蔥，香蔥，香菜調料：辣醬，蒜，姜，鹽，糖，胡椒粉，紹酒，雞精。

基本介紹

• 中文名：辣醬魷魚絲
• 口味：麻辣
• 主要食材：新鮮魷魚須，洋蔥，香蔥
• 調料：辣醬，蒜，姜，鹽，糖，胡椒粉，紹酒，雞精。

做法

1.洋蔥切絲 蔥、蒜也切成末；

2.洗淨的魷魚絲撕去薄膜，切成段、魷魚絲可以先用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬入味

3、 炒鍋中放底油 ，熱鍋溫油

4、油熱後加入蔥、姜、爆香

5、放入洋蔥絲煸香，

6、下魷魚絲 大火炒出香味。

7、煸炒至魷魚變軟、變色

8、調入辣醬2-3勺

9、迅速翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快因為海鮮一類的很容易肉質變老；

10.炒勻後倒入切好的香蔥末 倒入2小勺的醬油調味 拌勻即可；