辣醬雞肉卷

辣醬雞肉卷是一道家常菜品，主料是新鮮的雞胸肉、洋蔥等，配料是新鮮的綠生菜、紅生菜、檸檬汁等，調料是適量的辣椒醬、沙拉醬、生薑末等，通過煎制而成。

基本介紹

• 中文名：辣醬雞肉卷
• 英文名：無
• 主要食材：雞胸肉 洋蔥
• 分類：家常
• 配料：綠生菜 紅生菜

所需食材

雞胸肉 200G ·洋蔥半個 ·綠生菜 2張 ·紅生菜2張 ·辣椒醬2勺 ·沙拉醬2勺 ·蜂蜜4勺 ·真露2勺 ·鹽少許 ·胡椒少許 ·檸檬汁少許 ·生薑末1勺 ·白芝麻1勺 ·黑芝麻1勺 ·餅皮2

製作方法

1、將雞胸肉切成1.5厘米寬的條，洗乾淨，控水放在盤中，撒2勺真露，抓拌均勻，再放入少許鹽和胡椒粉抓拌，再放入生薑末、黑芝麻、白芝麻各1勺，蜂蜜1勺，攪拌均勻醃製30分鐘待用。 2、半個洋蔥切成薄片，放入涼水中浸泡待用。 3、生菜葉洗乾淨，去梗待用。 4、平底鍋燒熱，放入30毫升食用油，將醃製的雞肉放入煎至金黃，控油待用。 5、沙拉醬、辣椒醬、蜂蜜、檸檬汁調好成醬汁。 醬汁要比較稀，如果太粘稠可以再加入檸檬汁。 6、將醬汁均勻的抹在餅皮上，餅皮中放入生菜葉及雞肉、洋蔥絲卷緊用牙籤插好。 7、吃的時候，將其切成三段，用牙籤或叉子插住餅皮。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。