辣醬蘿蔔乾，是一道美食，主料為自製五香蘿蔔乾、面醬或者豆醬。
基本介紹
- 中文名：辣醬蘿蔔乾
- 主要食材：胡蘿蔔
- 口味：香辣
- 配料：辣醬，蔥，姜，蒜
原料,做法,
原料
1、自製五香蘿蔔乾
2、面醬或者豆醬
3、自製辣椒醬（可以用市售的代替）
4、蔥、姜、蒜
做法
1、將蘿蔔乾用淨水略泡幾分鐘，去除部分鹹味，然後瀝乾切小丁
2、鍋燒熱，放少許油，將薑末和蔥白放進去爆香後放入辣椒醬，小火炒出紅油
3、接著放入面醬，繼續小火煸香
4、倒入事先切好蘿蔔丁，翻炒2、3分鐘後
5、等蘿蔔乾變的有些透明，可以加少許糖和雞精調味，放入蔥末和蒜泥，淋上香油盛盤出鍋
炒好的蘿蔔乾醬香濃郁，微微帶些辣，配飯佐粥兩相宜
