材料
原料：
生臭豆腐3塊，包菜葉2片，大蒜2粒，紅辣椒2個，辣
豆瓣醬1大匙，炸油半鍋。
辣醬臭豆腐調味料：
高湯6大匙，醬油1大匙，黑醋1/2大匙，細砂糖1/4茶匙，鹽、白鬍椒粉適量。
製法
1、生臭豆腐(未下鍋油炸的臭豆腐)放入中溫的油鍋中炸至表皮酥脆，撈起瀝乾油分，每塊對角切成四塊備用。將調味料攪拌均勻備用。
2、包菜選擇靠近梗的部分並切丁，大蒜切丁，辣椒切丁。鍋中倒入色拉油2大匙熱鍋，放入包菜丁、大蒜丁、辣椒丁與辣
豆瓣醬爆香，倒入調味料轉大火讓湯汁沸騰。
3、將炸過的臭豆腐放入炒鍋中，迅速地翻炒一下即可起鍋。
