辣醬肉末煨豆花

辣醬肉末煨豆花有嫩豆腐 豬肉。

基本介紹

• 中文名：辣醬肉末煨豆花
• 主要食材：嫩豆腐，豬肉
• 調料：玖順生薑汁、味極鮮醬油食用油、芝麻油、雞精、白糖
• 輔料：大蔥、鮮豆辣椒醬、澱粉水、雞湯

做法

1.準備一塊嫩豆腐。

2.豬肉洗淨備用。

3.準備大蔥和鮮豆辣椒醬。

4.準備一份澱粉水。

5.嫩豆腐用手掰塊備用。

6.將豆腐放入開水裡焯水。

7.將豬肉和蔥分別切末備用。

8.炒鍋放油，放入豬肉和蔥花。

9.將豬肉炒至顏色變白。

10.放入玖順生薑汁。

11.放入鮮豆辣椒醬。

12.放入味極鮮醬油後，將肉末炒勻入味。

13.放入適量的雞湯。

14.加入焯水後的嫩豆腐在雞湯里煨入味。

15.加入適量的澱粉水。

16.煮開後，放入雞精芝麻油調味，關火出鍋即可食用。

小貼士

1.嫩豆腐用手掰塊，不規則處方便味道的融入。

2.澱粉水添加適量，避免過於濃稠，影響口感。

3.沒有雞湯的可以用濃縮雞汁或者清水代替。

4.不用另外放鹽。