辣醬紅燒魚

辣醬紅燒魚是一道美食。

基本介紹

• 中文名：辣醬紅燒魚
• 分類：紅燒
• 主要食材：鯽魚，紅辣椒

用料

材料	用量
鯽魚	500g
紅辣椒	100g
蔥	4根
姜	一個，約50克
辣醬	三勺
料酒	200克
鹽	兩勺

做法

1. 準備好食材和配料， 將魚去腸洗淨，然後兩邊將魚肉均勻切開，然後在表面均勻撒一些料酒，放置十分鐘。
2. 開火，導入適量油，將姜切片放入油中煎炸，待聞到姜味。 將魚平放在鍋里煎，不要動魚，以免魚皮弄破。這時候要開中火
3. 放入兩勺辣醬，均勻放入鍋中，塗抹魚身，煎五分鐘，翻另一邊放入一勺辣醬再均勻塗抹。然後放入切碎的紅辣椒和蔥。（蔥也可以後放）
4. 在放入適量鹽，兩邊均勻煎2分鐘即可出鍋。大功告成。