辣醬炒腐竹

辣醬炒腐竹是一道美食，主要食料有腐竹、蔥花。

基本介紹

• 中文名：辣醬炒腐竹
• 主要食材：辣醬，腐竹
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

製作材料

腐竹400克，蔥花、薑末、蒜末各適量

【調料】辣豆瓣醬的0克，鹽、料酒、 白糖、味素各適量

製作方法

1.將腐竹泡軟，洗淨，撈出 瀝乾水分，切2厘米左右的段。

2.油鍋燒熱，下蔥花、薑末、蒜末爆香，再下辣豆瓣醬炒出香味。

3.放入腐竹煸炒數下，加入料酒、鹽、 白糖、味素及少許清水燒開，用小火煨透，待湯汁稠濃、緊裹腐竹表面時出鍋即成。