辣醬炒腐竹

辣醬炒腐竹

辣醬炒腐竹是一道美食,主要食料有腐竹、蔥花。

基本介紹

  • 中文名:辣醬炒腐竹
  • 主要食材:辣醬,腐竹
  • 輔料:鹽
  • 製作工藝:炒
製作材料,製作方法,

製作材料

腐竹400克,蔥花、薑末、蒜末各適量
【調料】辣豆瓣醬的0克,鹽、料酒、 白糖、味素各適量

製作方法

1.將腐竹泡軟,洗淨,撈出 瀝乾水分,切2厘米左右的段。
2.油鍋燒熱,下蔥花、薑末、蒜末爆香,再下辣豆瓣醬炒出香味。
3.放入腐竹煸炒數下,加入料酒、鹽、 白糖、味素及少許清水燒開,用小火煨透,待湯汁稠濃、緊裹腐竹表面時出鍋即成。

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