辣蝦炒飯

辣蝦炒飯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：辣蝦炒飯
• 分類：辣，炒飯
• 主要食材：鮮蝦，指天椒

用料

材料	用量
鮮蝦	100g
指天椒	4隻
玉米粒	100g
蔥花	少許
生抽	少許
胡椒粉	少許
隔夜米飯	1碗
薑汁	少許

做法

1. 鮮蝦去殼去蝦線用薑汁醃一下

2. 玉米粒用水焯熟

3. 放油爆香指天椒後，放入醃好的蝦仁，加少許生抽上色，胡椒粉爆香，鏟起（要放多點油去爆蝦，這樣才夠香）

4. 放飯去炒一會，待米飯香時入所有配料（蔥花等到炒飯起鍋時再放）再炒2~3分鐘。OK，上碟吃飯！