辣茄絲

辣茄絲主料茄子(紫皮、長) ，輔料紅辣椒。做法紅辣椒去蒂和籽洗淨後切成絲；茄子洗淨，切成細絲，用開水焯熟，壓乾，再放入辣椒絲、花椒油、味素、鹽拌勻即可。

基本介紹

• 中文名：辣茄絲
• 分類：菜品
• 口味：辣
• 主要食材：茄子

調料

胡麻油 20克 味素 2克 鹽 5克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理 水腫調理 單身食譜

口味

酸辣適口。