花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
基本介紹
- 中文名：辣白菜炒花蛤
- 主要食材：辣白菜
- 分類：家常菜
- 口味：辣
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主料
辣白菜
輔料
青紅尖椒
食療功效
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
製作步驟
1. 青紅尖椒切成圈，從切蔥花，辣白菜切小塊
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2. 鍋里放油燒熱
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3. 油熱後放蔥花爆香，然後放辣白菜翻炒，稍微多炒一會
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4. 放花蛤翻炒均勻
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5. 鍋內的花蛤張口的時候，撒白鬍椒粉，然後放青紅椒炒勻馬上關火出鍋即可
