辣燒鮐鮁魚

辣燒鮐鮁魚是以鮐鮁魚、辣椒醬為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣燒鮐鮁魚
• 主要食材：鮐鮁魚
• 調料：油、醋、料酒、醬油、白糖、鹽
• 輔料：蔥姜蒜、辣椒醬

食材明細

主輔料：、蔥姜蒜、

調味料：油、醋、料酒、醬油、白糖、鹽、味素

製作步驟

1.主輔料： 鮐鮁魚、蔥姜蒜、辣椒醬。

2.將鮐鮁魚收拾乾淨，在其背部打斜刀，蔥姜蒜切碎。

3.起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。

4.放入辣椒醬炒勻。

5.開大火，放入鮐鮁魚。

6.烹入醋、料酒。

7.加入醬油。用旺火稍許靠制，蒸發其多餘水分，去除腥味。

8.加入清水，燒開後加白糖、鹽調味。

9.燉製5分鐘。

10.將其翻面，再燉製3分鐘。然後加味素提鮮，稍作收汁，即可關火。

11.出鍋裝盤。