辣烤彩虹鱒

基本介紹

• 中文名：辣烤彩虹鱒
• 主要食材：彩虹鱒魚，洋蔥

用料

材料	用量
彩虹鱒魚	兩條
洋蔥	一顆
生薑	半塊
黃油	少許
鹽，黑胡椒，辣椒粉	適量
料酒	少許

做法

1. 彩虹鱒去內臟去腮除鱗洗淨，用刀在魚身兩面切十字花。在兩面都灑上鹽，給魚做個全身按摩，淋上料酒。烤箱上下火180度預熱。
2. 洋蔥切條，姜切細絲。把切好的姜橫碼在魚身兩面的刀口中。烤盤鋪錫紙，塗薄薄一層黃油，一部分洋蔥條平鋪在錫紙上。
3. 兩條魚擺在洋蔥上，剩餘洋蔥均勻灑在魚身上。灑適量辣椒粉和黑胡椒，入烤箱，180度約20分鐘烤至魚身金黃，洋蔥縮水即可。