辣炒黃蛤

基本介紹

• 中文名：辣炒黃蛤
• 主要食材：黃蛤，蔥姜
• 分類：辣，炒

用料

材料

黃蛤

蔥姜

乾紅椒

青椒

糖

鹽

雞精

做法

1. 蔥姜切末，乾紅椒切段，青椒切圈

2. 炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入姜、蔥及辣椒爆鍋，待姜蔥微黃及辣椒出味時放入控乾水的蛤，加糖、料酒、雞精適量（以自己口味），大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋