辣炒饅頭條，採用的是辣炒年糕的做法。暖暖的色調，辣辣的口感，都是灰常刺激食慾的。饅頭經過雞蛋液的包裹和煎炒，所以饅頭依然勁道，有嚼勁，絕不用擔心會被液體泡軟。
基本介紹
- 中文名：辣炒饅頭條
- 主料：饅頭
- 配料：胡蘿蔔
- 調料：白糖
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
2個饅頭
配料
適量胡蘿蔔
適量芹菜
適量韓式辣醬
適量黑芝麻
適量白糖
適量生抽
適量雞蛋
適量大蔥
適量鹽
製作步驟
1
饅頭將硬底和硬尖切掉，薄薄切一層即可，省的浪費。
將饅頭切成一厘米左右的長條。
2
雞蛋加入少許清水打散。
3
將饅頭條放入雞蛋液中，將饅頭條包裹均勻。
4
平底鍋放入少許油，將饅頭條放入，煎炒成金黃色。
5
胡蘿蔔切絲。
芹菜用熱水焯，焯完隨即放入涼水中浸泡，撈出，切斷。
6
平底鍋放油，燒熱，放入蔥花煸炒出香味。
7
放入胡蘿蔔絲煸炒至胡蘿蔔絲軟爛。
8
加入兩勺（舀飯的大勺）清水。
9
加入兩勺韓式辣醬。
10
加入煎炒好的饅頭條，煸炒，使辣汁包裹饅頭條。
11
加入芹菜條。
12
加入少許鹽、糖，撒黑芝麻點綴，攪拌、調味即可。（韓式辣醬本身就是鹹、甜、辣，所以加入少許鹽和糖調味即可）
小貼士
1、饅頭皮要是乾的厲害，就將饅頭片切掉，不是很厲害就帶著好了，省的浪費。
2、饅頭條一定要用雞蛋液包裹起來，雞蛋液包裹之後，就好似穿上了外衣，饅頭芯都是原汁原味的。如果不包裹，液體會浸入饅頭，使其軟。
3、韓式辣醬比六月鮮顏色要紅艷許多，放兩勺，顏色就很正了。
4、因為辣醬本身就有鹹、甜、辣味，所以加鹽和糖的時候酌情即可。
