辣炒順風耳是一道簡單的家常菜，所用材料為鹵熟豬耳1/2隻（250克）薑片5片，蒜片10片，青紅椒各1個切絲，調味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特細辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，雞精1/2茶匙。 基本介紹 中文名：辣炒順風耳主要食材：豬耳口味：鹹工藝：炒 材料,做法, 材料鹵熟豬耳1/2隻（250克）薑片5片，蒜片10片，青紅椒各1個切絲，調味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特細辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，雞精1/2茶匙做法準備工作：滷好的豬耳切成薄片，姜，大蒜切片，青紅椒切細絲。製作方法：1.鍋內冷油，放入蒜片，薑片略爆後，放入豬耳翻炒。2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均勻上色。3.加入青紅椒絲炒至斷生即可。
