辣炒酸菜是一道美味的食物。 基本介紹 中文名：辣炒酸菜主料：酸菜調料：沙拉油，豬油工藝：炒制 材料,做法, 材料A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，豬油2大匙，B.薑末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，鹽少許，細砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1/2小匙，香油1小匙做法1.酸菜洗淨擠乾切細，備用。2.取一平底鍋燒熱，乾鍋放入作法1的酸菜末炒乾水份取出。3.再熱鍋，加入豬油和沙拉油燒熱，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有調味料拌炒均勻即可。
