辣炒貝肉是以貝肉為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:辣炒貝肉
- 分類:快手菜,辣,炒
- 主要食材:貝肉,大蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
貝肉 | 半斤多(我是在超市買的冰凍熟貝肉) |
大蔥 | 一根 |
子姜 | 一塊 |
紅尖椒 | - |
豆瓣醬 | - |
白糖 | - |
白酒 | - |
蒸魚豆豉油 | - |
做法
1. 大蔥切絲,子姜切片,紅尖椒切碎,貝肉解凍過沸水,撈出控乾洗淨 |
2. 鍋里熱油 |
3. 放入一大勺豆瓣醬和紅尖椒、子姜,翻炒出香味 |
4. 倒入貝肉,放入一點蒸魚豆豉油和少許白酒、適量白糖,迅速翻炒半分多鐘,貝肉本來是熟的,別炒久 |
5. 倒入蔥,繼續大火翻炒半分鐘左右即可 |