辣炒貝肉

辣炒貝肉是以貝肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣炒貝肉
• 分類：快手菜，辣，炒
• 主要食材：貝肉，大蔥

用料

材料	用量
貝肉	半斤多（我是在超市買的冰凍熟貝肉）
大蔥	一根
子姜	一塊
紅尖椒	-
豆瓣醬	-
白糖	-
白酒	-
蒸魚豆豉油	-

做法

1. 大蔥切絲，子姜切片，紅尖椒切碎，貝肉解凍過沸水，撈出控乾洗淨

2. 鍋里熱油

3. 放入一大勺豆瓣醬和紅尖椒、子姜，翻炒出香味

4. 倒入貝肉，放入一點蒸魚豆豉油和少許白酒、適量白糖，迅速翻炒半分多鐘，貝肉本來是熟的，別炒久

5. 倒入蔥，繼續大火翻炒半分鐘左右即可