辣炒蘭花蚌

基本介紹

• 中文名：辣炒蘭花蚌
• 主要原料：蘭花蚌，蘆筍
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，纖維素

材料

蘭花蚌250g，蘆筍120g，炒辣椒醬2大匙，九層塔少許，魚露1茶匙，蚝油1/2茶匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1.將蘭花蚌過油備用。

2.蘆筍切段。

3.加水300cc，大火滾開後加入1茶匙糖，將蘆筍氽燙後備用。

4.熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香後，加入作法1、3處理過的材料及調味料。

5.用大火快炒約1分鐘，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。