辣炒章魚面

辣炒章魚面是以魷魚、洋蔥為主料的麵食。

基本介紹

• 中文名：辣炒章魚面
• 分類：辣，面，炒
• 主要食材：魷魚（章魚），洋蔥

用料

材料	用量
魷魚（章魚）	2條
洋蔥	半個
胡蘿蔔	半個
茭瓜	半個
青辣椒	2個
紅辣椒	1個
韓國辣椒醬	2大勺
韓國辣椒粉	1大勺
醬油	1小勺
糖	1小勺
胡椒粉	1/2小勺
香油	2小勺
蔥姜蒜末	各1小勺

做法

1. 魷魚（章魚）治淨，撕去外皮；切成約5、6厘米長的段；入沸水鍋中一氽；迅速撈起，瀝乾水分備用；
2. 各式配菜洗淨；洋蔥、胡落筆、茭瓜切片，青紅辣椒、大蔥切斜段備用；
3. 所有醬汁材料放入大碗；攪拌均勻成醬汁備用；
4. 細麵條煮熟；撈出過水，瀝乾水分備用；
5. 起炒鍋，熱鍋涼油爆香大蔥、洋蔥、胡蘿蔔，再下入其它蔬菜和一半醬汁；翻炒均勻；
6. 下入焯好的魷魚和另一半醬汁；翻炒均勻，起鍋裝盤。
7. 與麵條一起拌勻食用。