辣炒油菜粒

辣炒油菜粒，一道極具魯式風格的家常菜。

基本介紹

• 中文名：辣炒油菜粒
• 主要食材：油菜
• 調料：鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉
• 輔料：乾辣椒、蔥、姜

菜名

辣炒油菜粒是一道極具魯式風格的家常菜，具有鹹鮮微辣、口感清爽、色澤翠綠、低油低脂的特點。

材料

主料

油菜。

輔料

乾辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉製成碗芡備用。

2、油菜洗淨後切粒備用。

3、乾辣椒切丁、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒炸香。

5、下入蔥姜爆香後入油菜粒炒勻。

6、淋入碗芡大火收濃湯汁即成。

小提示：

1、油菜要用旺火炒。

2、芡汁不要太多，但是口味要稍重一些。