《辣油熗萵筍》是一道中國民間傳統家庭美食，由熗萵筍烹飪而成。 基本介紹 中文名：辣油熗萵筍主要原料：萵筍是否含防腐劑：否配料：鹽 乾辣椒 ■萵筍500克■鹽2湯匙■油3湯匙（香油也可）■乾辣椒3個■糖2湯匙■味素少許。1、將萵筍去葉、削皮、洗淨，切成細絲，放入碗中用鹽醃十分鐘。2、將萵筍絲中的鹽水瀝乾，加入糖、味素拌勻待用。3、將乾辣椒去蒂、去籽，洗淨後切成細絲。4、起油鍋，將油燒熱，放入乾辣椒絲，剛炸出香味時，即將乾辣椒和油一起倒入萵筍絲中，拌勻即成。★:炸乾辣椒時，油溫不宜過高，以免將辣椒炸糊。
