基本介紹 中文名：辣椒醬燜茄子主要食材：圓茄1個，青蔥1根，蒜1瓣，香菜1根，辣椒醬1小匙，味素0.25小匙調料：醬油1小匙，醋0.25小匙配料：糖0.25小匙，清水2小匙 做法1.茄子切厚圓片,青蔥、香菜切段、蒜切片；2.茄子放入平底鍋中煎七分熟取出；3.鍋內倒少許油，放蒜、青蔥炒香，加入辣椒醬、醬油、糖、醋4.加清水，蓋上鍋蓋燜五分鐘，出鍋前加味素。
