辣椒膏炒牛蛙

辣椒膏炒牛蛙是一道以牛蛙為主要食材的香辣菜餚，屬於湘菜系列。

基本介紹

• 中文名：辣椒膏炒牛蛙
• 主要食材：牛蛙
• 分類：小吃 大眾菜，湘菜
• 口味：辣
• 工藝：炒

所需食材

主料：牛蛙

配料：洋蔥，青椒 辣椒膏（特辣），糖，鹽，雞精

製作方法

1）油鍋熱，下洋蔥，青椒，爆香；

2）倒入切小塊的牛蛙，翻炒至差不多熟；

3）加辣椒膏，旺火翻炒，加糖，鹽，雞精調味；

4）出鍋，點綴香菜（香菜用完了，點綴小辣椒）。

食用須知

1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。

2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。