辣椒炒黃鱔

辣椒炒黃鱔是由黃鱔等製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒黃鱔
• 主要食材：黃鱔，青椒，紅辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：香辣，鮮嫩

簡介:

黃鱔能補氣益血，強筋骨，去風濕，止血，是藥膳的好材料。

材料:

黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量做法:

1.將黃鱔去骨，切段。

2.氽水待用。

3.將辣椒椒切好。

4.起油鍋，爆香姜蒜紅椒。

5.下黃鱔翻炒。

6.青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。

7.起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。