辣椒炒蛋湯麵

基本介紹

• 中文名：辣椒炒蛋湯麵
• 主要食材：姜，蒜
• 分類：湯麵

用料

材料	用量
姜	一到兩片
蒜	一瓣
蛋	一個
肉椒	一個
耗油
鹽
掛麵	適量
蔥	一根

做法

1. 把蛋打好，加點鹽，加一點水。水的量大概有十幾滴水的樣子。

2. 熱鍋，放把平常煎蛋多一點油，油熱換小火，放姜，下蛋。蛋會有泡泡鼓起，把泡泡弄破。翻面，用鍋鏟切開蛋。關火盛起。

3. 鍋會有底油，不要洗。開火，放蒜，放青椒。炒到變特青色，放鹽，不用太多。炒炒，再放炒好的蛋的一半。拌炒，再放點生抽，蓋鍋關火。等幾秒，然後盛起。

4. 鍋可不洗，放另一半蛋煮湯。大火，把冷水燒開，加一小勺鹽，加一點耗油。放掛麵。面可夾斷則熟。碗裡放蔥花，湯麵倒到碗裡。加剛才炒好的辣椒炒蛋。有條件放點辣椒醬。來吃！！！