中文名稱:辣椒油性樹脂
中文別名:辣椒油浸膏;辣椒油樹脂
英文名稱:Oleo resin capsicum
英文別名:Capsicum oleoresin
CAS:8023-77-6
EINECS:-
中文名稱:辣椒油性樹脂 1 中文別名:辣椒油浸膏;辣椒油樹脂 英文名稱:Oleo resin capsicum 英文別名:Capsicum oleoresin CAS:8023-77-6 1 EINECS:- ...
辣椒油樹脂,又稱辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油。是含有許多種物質的混合物,主要是由辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、...
辣椒精,別名辣椒油樹脂,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品,具有強烈的辛辣味,被用來製作食品調料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質、...
辣椒紅色素,又名辣椒紅、辣椒油樹脂,是從辣椒中提取的天然著色劑,主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,屬類胡蘿蔔素,占總量的50%~60%。此外,還含有一定量非...
在500 mL一水中加入1 kg色值10萬的辣椒油樹脂和12 g脂酶(活力3萬單位),在...我國食品衛生法規定,辣椒紅色素既可用於油性食品、調味汁、水產品加工、蔬菜製品...
其主要方法有:①先將粗製的辣椒油樹脂進行水蒸汽蒸餾,去除辣椒異味,再用鹼水處理,有機溶劑提取,蒸餾得到辣椒紅素;或先用鹼水處理辣椒油樹脂,然後用溶劑提取,濃縮...