辣條炒飯

辣條炒飯是復旦大學食堂推出的一道創新菜，一份六元。

復旦餐飲管理辦公室主任表示，該菜還在嘗試階段；學校一直鼓勵創新菜，但創新不意味著是黑暗料理。

有網友評論“有錢，就是任性”。

基本介紹

• 中文名：辣條炒飯
• 主要原料：辣條，米飯，鹽
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人，喜辣人群
• 推出學校：復旦大學
• 價格：六元

起因

2014年12月中旬，微博上流出一張配合文字曬出的圖片，上面顯示，一張貼在打菜視窗的告示寫著，“本視窗新推‘辣條炒飯/面/粿條”，價格“6元/份”。

打菜視窗告示

對於這樣一種搭配，不少網友表示新奇，有人戲稱“下輩子認真讀書考上復旦來吃炒飯”；有已經嘗鮮者則反饋“味道不好”；還有為自己學校的“神菜”無人知曉而鳴不平的，“名校就是易引發轟動，像我們大學的西瓜炒雞蛋之類的奇葩菜從沒惹人關注過，我們都是低調的任性”。

生產製作

從製作工藝上並沒有太多創新，就像三絲炒飯放點豆芽、胡蘿蔔絲、肉絲，辣條炒飯只是把其中一種配菜換成了辣味，並不違背基本的烹飪常識。

官方回應

該菜出自復旦北區食堂。學校鼓勵廚師進行菜式創新，主要是希望給學生換換口味，不為譁眾取寵，更不為炒作”，因此任何創新菜都需要經過成本核算，“成本太高、不適合學生一伙食標準的不行”。另外，任何創新菜都需要經過市場檢驗，只有在試推廣後得到學生認可的創新菜才能最終到餐飲管理辦公室報備登記，成為成熟的菜式。現在這個辣條炒飯還在嘗試階段，還沒報備。

社會評價

不少網友表示復旦大學有錢，就是任性！