辣拌馬蹄葉

基本介紹

• 菜名：辣拌馬蹄葉
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：馬蹄葉
• 調料：白糖、鹽、味素、姜、大蒜、白醋
• 輔料：辣椒麵、蘋果梨

做法

1.這就是剛買來的馬蹄葉，小的葉子也可拌菜或者炒著吃，大的就是包飯吃
2.鍋中水燒開，焯燙馬蹄葉
3.將焯好的馬蹄葉泡清水，我泡了一宿
4.馬蹄葉攥乾水分，攔腰切斷
5.乾辣椒放入料理機中打磨成辣椒麵
6.將辣椒麵放入容器內，放入適量的白糖
7.放入適量的味素
8.再放入適量精鹽
9.倒入適量白醋
10.將蘋果梨打成蓉，倒入容器內
11.大蒜和姜搗碎
12.再放入蒜薑末拌勻
13.最後放入馬蹄葉拌勻即可。拌好的馬蹄葉最好醃一會再吃，這樣容易入味

小貼士

1.馬蹄葉焯水後用清水泡一宿，這樣就沒有苦味了

2.如果沒有蘋果梨可以用適量的蘋果和鴨梨代替

3.馬蹄葉拌好後就可以吃了，要想入味更好可以冷藏醃2小時以上再食用