辣子翅尖是以雞翅尖、蔥花為主料的菜品。
材料 | 用量 |
雞翅尖 | - |
蔥花 | - |
蜂蜜 | - |
生抽 | - |
薑片 | - |
乾辣椒 | - |
乾花椒 | - |
蒜片 | - |
白糖 | 少許 |
鹽 | - |
白鬍椒粉 | 少許 |
1. 雞翅拆成翅尖，翅中，翅根三段 |
2. 將翅尖與翅中一起醃製。（放入蔥花，蜂蜜，生抽，薑片） |
3. 乾辣椒剪小段，去籽 |
4. 鍋內熱油，放入薑片，蔥段 |
5. 放入白糖，顏色變深後放入雞翅 |
6. 上色後放入辣椒花椒，加入一碗水，水乾後出現油煎的聲音時再煎2分鐘加鹽調味即可 |
7. 出鍋時撒入少許白鬍椒粉拌勻 |
辣子翅尖是以雞翅尖、蔥花為主料的菜品。用料材料用量雞翅尖-蔥花-蜂蜜-生抽-薑片-乾辣椒-乾花椒-蒜片-白糖少許鹽-白鬍椒粉少許做法1. 雞翅拆成翅尖，翅中，翅根三段2. 將翅尖與翅中一起醃製。（放入蔥花，蜂蜜，生抽，姜...
烹製雞中翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞中翅、紅燒雞中翅、醬雞中翅。也可做湯用。如：冬菇雞中翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜餚。2. 烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的...
1.烹製雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜餚。2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原...
1、將雞翅一一去掉翅尖，砍為兩節共24節，洗淨後用川鹽 （2克），胡椒粉拌勻，浸漬30分鐘，然後投入沸水中除去污沫撈出1 鍋，胡蘿蔔削成“青果形”，用沸水炟熟。2、炒鍋置旺火上，下熟菜油、加姜、蔥白略炒，加清湯、冰糖汁、...
