辣味香草烤蝦是一道由大蝦等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：辣味香草烤蝦
- 口味：香辣
- 主要食材：大蝦，姜一塊
- 調料：鹽 油 黑胡椒碎、老抽
材料,調料,製作過程,操作提示,
材料
大蝦12隻（數量可按自家需要來定）、姜一塊
調料
鹽半匙、油一小匙、黑胡椒碎、老抽一小匙、西式混合香草一小撮、辣椒粉一小匙
製作過程
1、提前將燒烤竹籤用水浸泡，大蝦去頭，背部剪開挑出蝦線，剪去蝦腳，洗淨瀝乾水分待用；
2、姜切成末，和蝦一起放入碗中，加入所有調料，混合均勻醃製20分鐘或更長；
3、將醃好的蝦取出，用竹籤串起來；
4、烤盤墊錫紙將蝦串碼入盤中，把醃料淋在上面。
5、烤盤放入提前預熱200度的烤箱中，上下火烤15分鐘，取出即可食用。
操作提示
1、竹籤提前泡水，是為了烤制的時候不會因高溫烤糊，如果沒有竹籤也可以省略不用。
2、香草在各大超市西餐調料櫃有售，沒有香草可以省略不放，或者用孜然或其它香料代替，辣椒也可因個人口味增減。
